Sotto la locandina del nuovo corso ONAF che si svolgerà a Paestum presso l'hotel Cerere a partire dal 4 febbraio. Un'occasione per appassionati e professionisti per conoscere i segreti organolettici dei formaggi e diventare assaggiatori di formaggio. Si imparerà a riconoscere sempre il meglio e si studieranno anche le tecniche produttive dei formaggi più conosciuti, ma sarà anche l'occasione per scoprire produzioni meno famose degustando ad ogni lezione vari tipi di prodotti.
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