Lunedì 16 aprile il
cuore della capitale d’Italia accoglie la Mozzarella di Bufala Campana DOP. L’Open Baladin
, luogo di culto per tutti gli amanti
della birra artigianale per l’ampia scelta
di spine proposte, ospiterà il prodotto simbolo del sud Italia dedicandogli una
giornata intera.
Si parte nel pomeriggio con una degustazione tecnica
riservata agli operatori ed appassionati per conoscere meglio gli aspetti
organolettici della mozzarella di bufala e della ricotta dop in abbinamento
alla birra. Si continuerà la serata con una cena a tema firmata da Gabriele
Bonci sinonimo di qualità, creatività, energia e passione.
Le Strade della Mozzarella è un progetto che mira a promuovere i territori di origine della Mozzarella di Bufala Campana soprattutto nei suoi aspetti culturali, artistici ed enogastronomici.
Culmine dell’attività è la convention dedicata ai professionisti della ristorazione e della comunicazione che si svolgerà a Paestum, patrimonio dell’Unesco dal 7 al 9 maggio 2012, www.lestradellamozzarella.it .
